Como ministerio, tienen el control y vigilancia de los establecimientos comerciales y este es un tema que siempre ha dado de que hablar en las ferias sobre la carne de perro, según lo dio a conocer Gerardo Talva encargado de Saneamiento Ambiental del Área de Salud de Jalapa.
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Han hecho las visitas a los establecimientos que se instalan en el área de feria y las mismas se hace dos veces al día, verifican la existencia de carne para el consumo, ellos les han exigido la factura de donde ellos compren sus productos especialmente la carne.
De esta manera se tendrá un mejor control y verificar que estas personas no estén utilizando la carne de perro para hacer algún alimento, pero si hay personas mal intencionadas que se dedican ha realizar cosas con este tipo de carne, esto porque después de la feria se encuentran restos de perros muertos en algún lugar, pero pueda ser que otra persona lo haga para otros fines.
